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据了解，胃癌在我国是非常高发的一种癌症，它早期没有什么典型症状，很多人一经查出，基本就到了晚期。实际上，胃癌是可防可控的，它是由胃部疾病的漫长发展而成，并且有一个非常关键的逆转期，如果在这个时候进行干预，完全有可能把胃癌扼杀在摇篮里。
胃癌的发展历程
胃癌分两种类型，一种叫弥漫型胃癌，一般青年比较多见，病因不详；一种叫肠型胃癌，80%的胃癌都属于肠型胃癌，中老年患者比较多见。肠型胃癌的发展过程比较漫长，会经历浅表性胃炎、萎缩性胃炎、肠化生、异型增生四个阶段，最后发展为胃癌。
为什么萎缩性胃炎是非常关键的一个阶段？
萎缩性胃炎是从胃炎发展到胃癌的关键期，胃从里向外有黏膜层、黏膜下层、肌层、浆膜层。黏膜层由无数腺管组成，分泌黏液、胃酸和消化酶，消化食物的同时保护胃不受有害物质腐蚀。萎缩性胃炎就是这些腺体萎缩后失去作用，导致胃部结构向肠化生、异型增生发展。肠化生是指胃黏膜上皮转变为小肠或大肠黏膜上皮组织。异型增生是细胞介于良性和恶性之间的一种变化过程。
萎缩性胃炎有哪些症状？
萎缩性胃炎的症状有：消化不良、嗳气、腹胀、食欲差、体重下降，有部分萎缩性胃炎患者无明显症状。有胃癌家族病史且生活习惯不好的人，建议40岁做一次胃镜，普通人建议50岁一定要做一次胃镜。
萎缩性胃炎会传染吗？
萎缩性胃炎不会传染，但是幽门螺杆菌会传染，这种细菌是导致萎缩性胃炎甚至胃癌的主要诱因之一。幽门螺杆菌驻扎在胃里，人体就会失去防御能力，导致腺体变化。研究表明，预防幽门螺杆菌感染能够有效降低胃癌的发生。
做好以下这些事可以有效预防萎缩性胃炎
杀灭幽门螺杆菌、三餐定时定量、少吃加工食品、不抽烟酗酒、保持好心情、不熬夜。
牙齿不好会导致萎缩性胃炎甚至胃癌吗？
这个说法是错误的。牙齿不好不是导致胃癌的高危因素。如果牙口好，吃东西不充分咀嚼，也会导致消化不良。如果牙口确实不好，通过改变料理方式，将食物切碎、炖烂、细嚼慢咽，同样能够促进消化吸收。因此，饮食方式对健康尤为重要。
馒头比米饭更养胃吗？
这个说法不准确。胃功能正常时，它对米饭和馒头的消化能力是一样的。但在胃功能减弱的情况下，食物吃进胃里不难受，就是最适合的。为了预防萎缩性胃炎甚至胃癌，我们要少吃高盐食品和腌制类食品。
来源：央视财经《职场健康课》