“何医生,我这病吃东西需要怎样忌口?”绝大部分肿瘤患者无论术前、术后或早期、晚期都会问我这个问题。至少在目前的门诊病人中还没有发现哪个是不管饮食忌口这件事的。
俗话说“病从口入”,许多人的病痛都是因为没管住嘴,尤其是恶性肿瘤、糖尿病、高血压等需要长期配合治疗的患者,他们的健康与饮食息息相关。
但是,忌口一定要遵循传统的有科学依据的原则,根据自身的病情、体质来,绝不能道听途,随意百度,否则情绪会紧张导致生活质量下降,过度的忌口会导致患者营养状况日趋恶化,不利于疾病的治疗和康复。
那么癌症患者究竟要怎么忌口?何医生总结了几个大原则,可供大家参考——
1
蔬菜为主要荤菜为辅助
蔬菜为主,荤菜为辅。蔬菜最好占饮食总量的70%左右。中医有句话“膏粱厚味,足生大疔”,说的是常吃高脂高油的食物,容易生大病。同时,中医还认为,油腻的食物容易助痰湿,而肿瘤病人大都伴有气滞血瘀、痰凝湿聚的现象,吃得太油腻等于火上浇油。建议多吃蔬菜,是因为新鲜的蔬菜中富含维生素C等微量元素,有助于恢复机体免疫力。
2
多吃新鲜物少吃温热食
多吃新鲜的食物,少吃温热性的食物。
新鲜的食物营养丰富,而腌制的,如咸菜、咸鱼、咸肉、腊肉、酸菜等含有大量亚硝酸盐,这是致癌的因素之一。同时,不少腌制品的铅、砷、镉、汞等重金属和三甲胺氮、硫化物等都会超标,而且腌制品中维生素C等被破坏。
当然隔夜的饭菜也是不能吃的。很多患者对此不以为然,或者表示无法理解,道理与腌制品一样,不过多解释了。
常见的温热的荤菜有牛羊狗肉、麻雀等;水果有桂圆、荔枝等热带水果;还有大蒜、生姜、胡椒、韭菜、桂皮、香叶等作料也属于温热的。一般情况下,肿瘤患者要少吃温热的食物,因为中医认为,肿瘤是由气滞血瘀、痰凝湿聚所致,邪结日久易化热;同时,化疗、放疗和热疗,在中医理论中也都属于温、热性质。总体饮食偏平性和凉性为好。
3
忌口勿太严情绪要放松
其实临床中,我们碰到的癌症患者,有60%至70%是对饮食忌口是没有非常正确的观念的。这部分人群要么什么都不管,想吃什么吃什么;要么什么都不敢吃,夸张的几个患者最后只吃清水煮青菜。这是错误的,对病情还会起到反作用。
我遇到过一个病人,门诊前一个多月做了胃肠道间质瘤切除手术。她因乏力、食欲下降等原因来找我,脸色苍白、双眼凹陷,精神状态很差,感觉连说话的力气都没有。开始,我还以为是刚做完手术一两个星期没恢复过来引起的,后来一问,她手术已经做了一个多月了。
照理说,恶性程度不是很高的胃肠道间质瘤,术后半个月身体就可以恢复了,但她恢复得很差,还出现了贫血,血色素只有9克,正常人在12克左右。
交流后我发现,她每天吃得很少,感觉都没怎么吃。刚出院的时候,她只是不吃牛肉、螃蟹、虾等会发的东西。后来,又不知道从哪儿听来的,有人说鸡肉、鸡蛋、鱼肉也不能吃,否则会导致肿瘤复发,每天以吃蔬菜为主;再后来,她连土豆、番薯、南瓜等淀粉含量高的蔬菜也不吃了,她听说,淀粉类的食物不易消化,容易伤脾胃。现在,她每天差不多就吃点青菜、冬瓜、丝瓜等很清淡的东西,偶尔会吃一两片肉,但一定要水煮的猪肉,红烧的、油炸的坚决不吃。
这个不吃,那个不吃,一个多月下来,李阿姨从术前的多斤,瘦得只有80多斤了。
但根据上面的几大原则我们应该了解,肿瘤术后适当忌口是有必要的,但这样忌口太绝对化了,而且很多没有科学依据。胃肠道肿瘤患者,术后不吃生冷、油腻、腥臭、腌制等不易消化或有特殊刺激性,不新鲜的食物。如生姜、葱,煎炸食品,咸鱼、酱鸭等,但新鲜的鸡鸭鱼肉、鸡蛋鸭蛋也不吃,这太过了。
虽然如此,门诊中,不吃鸡肉、鸡蛋的肿瘤病人还真不少,不止她一个。他们认为,鸡是“发物”,吃了鸡肉或鸡蛋会使肿瘤复发或促进癌细胞的生长。我认为这是以讹传讹,从没看到过相关的文献报道。相反,鸡蛋、鸡肉的营养成分很适合人体生理需要,易为人体吸收、利用,鸡蛋还含有多种人体必需的微量元素,是良好的补品。
但是有一点要记住,如果你观念已经认为某个食物会导致你的疾病恶化,那就不要去吃了,因为情绪对身体的影响,有时远远超过某个食物对身体的影响。
总体而言,癌症患者要记住一句话:食物是来帮助你的身体恢复健康的,不是来害你的。
4
粗粮不能餐餐吃
在日常生活中,山药、米仁大部分人可以吃,但是粗粮不能天天吃、人人吃、餐餐吃,因为过多的粗纤维会伤害胃肠道,尤其是胃肠功能弱的癌症患者,更不提倡多吃。
而对于那些伴有焦虑抑郁,烦躁失眠的肿瘤患者,我有两款食疗粥推荐给大家:
1薏米粥
材料:薏米50克,玫瑰花5-10克。
做法:保温杯开水泡玫瑰花15分钟,泡出汁液ml,用玫瑰花汁液煮薏米20-30分钟。每天喝一次,有助于缓解焦虑抑郁的情绪。
2山药粥
材料:山药50克,合欢花5-10克。
做法:保温杯开水泡合欢花15分钟,泡出汁液ml,用合欢花汁液煮薏米20-30分钟。每天喝一次,有助于调节烦躁失眠的情绪。
无论从现代医学,或者中医理论看,肿瘤病人应根据病情与治疗需要适当忌口,忌口有利于疾病治疗,但仍应注意饮食多样化,平衡膳食,不能搞成绝对化,忌口的食物需要根据病情和药性而定,不能一概而论,实在拿捏不准的可咨询我。
原则已经讲得很透彻了,不看我的书也可以了。但是如果真想了解更多癌症患者的科学饮食,欢迎大家阅读我和乐兄的《恶性肿瘤中医学食疗研究:中医分时食疗探索》~这本书是好几年前写的,我的第三本书,那时还是副高,上个月我主编的第八本专著已经在新华书店销售,近日还提交到省科普作家协会评奖,推了好久,居然推不掉,是想给我一等奖么?
最后,我觉得有件事要和读者们说一声,积极留言和转发本文,后台我都能看到你的表现,和乐兄会不定期赠送图书哦,或者免去工作室门诊的挂号费。
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