食道癌是一种比较常见的疾病，有些朋友有患过食道癌的经历，那您知道食道癌早期症状有哪些吗?平日里引发食道癌的病因有哪些呢，食道癌患者吃什么食物有益健康呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
食道癌早期症状
1、吞咽食物时的异物感;咽食过程中食物(特别是干硬食物)经过病变区(病变很小)可能产生一种异物感，而且常固定在一个部位，有的病人描述像有永远咽不完的东西的感觉;因症状轻微并呈问歇性发生，也易为病人所疏忽。
2、胸骨后胀闷或轻微疼痛;这种症状并非持续发生，而是间歇性或在劳累后及快速进食时加重;这是因为食管本身随时都在蠕动，只有当蠕动到病变部位时才会出现症状。
3、心窝部、剑突下或上腹部饱胀和轻痛，以进干食时较为明显，但也并非每次都会发生而呈间歇性;这种情况往往是贲门癌的早期症状;以上的早期症状一般都要持续3个月以上，到了经常、持续性发生并加重时则已不是早期了。
4、胸部胀闷或紧缩感，且常伴有咽喉部干燥感;病人主诉胸前部始终有一种闷气现象，似有一物体堵塞，使胸内呈紧缩的感觉，在吞咽食物时尤为明显，但不影响正常生活和工作。
5、吞食停滞或顿挫感，即病人吞咽食物时似有在某个部位一时停滞顿挫的感觉，这情况也非持续性，只有在病变发展后才逐渐明显起来。
引发食道癌的病因
1、化学病因
亚硝胺。这类化合物及其前体分布很广，可在体内、外形成，致癌性强。在高发区的膳食、饮水、酸菜、甚至病人的唾液中，测亚硝酸盐含量均远较低发区为高。
2、生物性病因
真菌。在某些高发区的粮食中、食道癌病人的上消化道中或切除的食道癌标本上，均能分离出多种真菌，其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亚硝胺及其前体的形成，更促进癌肿的发生。
3、缺乏某些微量元素
钼、铁、锌、氟、硒等在粮食、蔬菜、饮水中含量偏低。
4、缺乏维生素
缺乏维生素A、维生素B2、维生素C以及动物蛋白、新鲜蔬菜、水果摄入不足，是食道癌高发区的一个共同特点。
5、烟、酒、热食、热饮、口腔不洁等因素
长期饮烈性酒、嗜好吸烟，食物过硬、过热、进食过快，引起慢性刺激、炎症、创伤或口腔不洁、龋齿等均可能与食道癌的发生有关。
6、食道癌遗传易感因素
食道癌死亡率仅次于胃癌，所以得了食道癌一定要积极治疗。食道癌的治疗方法，下面一起来看看。
食道癌吃什么食物好
1、猴头菇
它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。
2、薏仁
薏仁中含有大量的营养物质，这些营养物质进入人体后可促进体内血液循环、水分代谢,还有助于利尿消肿,有助于改善水肿型肥，特别是能抑制癌细胞繁殖。
3、酸牛奶
食道癌病人还可多吃酸牛奶，因为酸牛奶中含有大量的营养物质物质，尤其是含有卵磷脂等，这些营养物质进入人体后具有促进大脑发育、益智作用的物质，还能致癌物质有生物桔抗作用。适宜防治癌症或癌症患者放疗、化疗后服食。
4、甲鱼
能滋阴养血、补虚抗癌。适宜多种癌症病人服食，诸如肺癌、胃癌、恶性淋巴瘤、脑肿瘤等。
5、胡萝卜
胡萝卜中富含大量的果胶酸钙，当果胶酸钙与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而降低身体内的胆固醇。是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。
食管癌患者如何护理
1、疾病护理
在术后的1-2天,要帮助患者咳嗽和排痰,以免排痰不畅导致分泌物潴留,引起肺部感染等。同时在食管癌手术后的护理措施中,若患者出现高烧、胸痛及呼吸困难等不适症状时,一定要及时的向医生报告,以免造成不必要的伤害。
2、饮食护理
患者在术后应当多补充维生素及蛋白质,坚持低脂肪的饮食,尽量不吃盐腌、烟熏、火烤及油炸食物,避免过烫、过辣等刺激性的饮食。由于患者在术后一般吞咽困难,因此在食管癌手术后的护理措施还应当注意饮食当以清淡易消化吸收为主。
3、精神调养
患者在接受完手术后应当帮助其积极做好精神调养,鼓励患者勇于正确的面对疾病,树立坚持治疗并最终战胜疾病的信心和决心,积极的配合医生的治疗。同时在生活中尽量保持积极向上、乐观开朗的心态。
结语：通过文章我们了解到，食道癌早期症状有吞咽食物时的异物感、胸骨后胀闷或轻微疼痛等现象发生，另外患有食道癌的患者在平时可可以多吃些薏仁、甲鱼、胡萝卜等食物，这些食物不仅呢过够为患者提供营养物质，还能抑制癌细胞繁殖。