文/李园园（中国注册营养师）
癌症是一个残酷又现实的名词。癌症的诱发因素很多，饮食也是其中一个重要因素。不良的饮食习惯增加癌症发病风险，良好的膳食结构有利于预防癌症。
一、单一食物防癌抗癌不靠谱
网上经常听到很多所谓的抗癌食物，例如大蒜抗癌、西兰花抗癌、蔓越莓抗癌、吃醋抗癌等等。其实这些大都不靠谱。即便有些相关研究也是提取出食物中的特定成分进行的实验，实验中所用的剂量很大，一般饮食难以达到，且多是动物实验或体外细胞实验，到人这里是否还有作用完全不能划等号。总体来说，目前单一食物对癌症的“抵抗”作用非常渺茫，大可不必为了追求“抗癌”而可着劲儿吃某种食物，从而忽视了食物多样化。
二、世界癌症研究基金会：预防癌症9大建议
要防控癌症，整体膳食结构、生活方式更重要。世界癌症研究基金会（WCRF）大概每十年都会发布一次专家报告，以有据可查的资料为依据，给出靠谱信息和建议。在最新的专家报告《Diet,Nutrition,PhysicalActivityandCancer:aGlobalPerspective》中，关于癌症预防的大建议提出九条，基本来说一目了然，很多说法我算是“老生常谈”了，个别地方园园给大家做一些解释：
1、适宜体重。
看体重是不是正常，指标很多，其中BMI是常用的指标。BMI是“身体质量指数”的英文缩写，用身高、体重可以计算出来：
公式：BMI=体重（kg）÷身高（m）
标准：BMI18.5为低体重，18.5-23.9为正常，≥24为超重，≥28为肥胖；
（注明：指的是成年人，这是我国的标准，与亚洲，WHO等的指标会有所不同）
2、增加身体活动，避免久坐。
越来越多的研究发现，久坐已经成为独立危险因素。按照权威机构的建议，一般成年人每周要进行不少于分钟的中等强度有氧运动和两次抗阻力训练。
3、每天适量全谷类、新鲜蔬果、和豆类
这些植物性食物是多种维生素、矿物质、植物化学物质、膳食纤维的良好来源。世界癌症研究基金会建议成人每天膳食纤维摄入最好要达到30克。比中国营养学会建议的25~30克要求还要高一点。
中国营养学会建议每天：
全谷和杂豆类：50~克。
薯类：50~克。
蔬菜：~克。
水果：~克。
4、少吃快餐以及其他高油高糖食物。
5、红肉需限量（适量范围内），而加工肉制品尽量少吃。
红肉是烹饪之前略带红色的肉，例如牛肉，羊肉，猪肉，鹿肉，鸵鸟肉等，三文鱼除外。基本上哺乳动物的肉都是红肉，其颜色来自肉中的肌红蛋白。白肉是烹饪之前颜色发白的肉，包括鱼肉，禽(鸡鸭鹅)肉及部分海产品。
中国居民膳食指南建议成人每天畜禽肉总量：40~75克，鱼虾海产肉：40~75克，都是生重。不过据统计中国人的膳食结构中畜肉（红肉）吃得量和频次较高，而白肉（禽肉、海产肉）较少。
加工肉制品主要指市售的那些经过盐腌、腌渍、烟熏、发酵以及其他方法来改善风味和延长保存期的肉制品，可包括培根、火腿（肠）、热狗（法兰克福香肠）、灌肠、咸肉、腊肉、熏肉、腌牛肉、肉干以及肉罐头、肉酱等。这些肉制品在加工的时候大都会加入盐、亚硝酸盐或硝酸盐（通常用的是亚硝酸钠或硝酸钠）等进行腌渍，制品的颜色一般更红艳一些。WHO下属的“国际癌症研究机构”（IARC）曾经宣布加工肉类为Ⅰ级致癌物，与烟草、酒精、甲醛、砒霜等多种物质为伍。
6、少喝甜饮料
7、最好不喝酒
8、别依靠补充剂，从多样化饮食获得营养素
9、女性尽量给孩子母乳喂养
园园最后絮叨：文章原创。部分图片来自网络。喜欢请