癌症患者身心俱疲，身体消瘦，照顾癌症患者，如何提供其所需热量和营养是重点。有足够的营养供求，患者才有一定的耐力对抗癌症。
癌症是一种严重危害人类健康的常见疾病，也是人类死亡的主因之一，病人随着病情的恶化，常出现食欲减退，身体消瘦。因而，合理调配饮食，努力增加患者的食欲，是增强患者抗病能力与延长生命的重要措施之一。
为了尽可能弥补癌肿对身体造成的消耗，在饮食中要注意补充足够的蛋白质。以含有大量的热量和易于消化，吸收的蛋白质食物为好，如鱼类，蛋类，禽类及豆制品等。
多吃含有非常多的维C和A的新鲜蔬菜，水果及动物肝脏也很有益.因为维C和A有阻止细胞恶变和扩散，增加上皮细胞稳定性的作用。除此以外，蔬菜，水果中还含有较多的粗纤维及具有抗癌效能的微量元素。南瓜，豌豆及豆芽中除含有维A和维C外，还含有一种能分解亚硝胺的酶，因而，对某些癌症病人更有好处。
谷物和海产品中，含有较多的硒元素，可以防止肠胃癌的发生。大头菜和大白菜中含有大量的微量元素锡，能预防亚硝胺造成的癌症。除此以外，海带，海藻，海蜇等海产物，既有一定的抗癌功能，又可消坚化结。所以多吃这些食品有抗癌，防癌的作用。
大蒜抗癌，实验证明，大蒜有较好的抗癌作用，能阻止癌肿扩散并减缓病程的发展。菇类，甜菜，无花果，猕猴桃，罗汉果，乌龙茶等，也具有不同程度的抗癌功能，患者也可以多吃此类食物。
当患者在放射线照射或注射抗癌药物时，宜进凉食冷饮。若患者有寒热之感，则宜进热性食物。癌症病人应忌烟禁酒，不吃发霉的食品，不吃过辣，过咸及过热的食品。
照顾癌症患者，家属基本上是要做到无微不至了，及时了解患者需求，提供营养的饮食，帮助患者减轻癌痛的折磨等等。
癌症患者哪些食物是绝对禁忌
癌症患者术后常常会问医生我什么能吃，什么不能吃。医生会将一些绝对的禁忌食物告诉患者，但很多患者及家属还是担心上网查了资料发现几乎什么食物都是禁忌，专家告诉我们，癌症患者食物怎么吃才营养有益于恢复，并不是所有食物都禁忌，具体情况我们通过早餐、午餐、晚餐以及蔬果的方式总结如下，希望对您有一定帮助。
早餐：可以粥、稀饭，或面包类，忌大饼、油条。对于湿滞苔腻者，忌甜食和乳腐之类，而以清淡、鲜香为主。气滞腹胀者，忌牛奶、豆浆、花生之类。阴虚热亢舌红者，忌辛辣之类。对于厌食者，可适当实用海蜇、酸榨菜类。
午餐：可以米饭、粥、面条、面包之类。对于湿浊者，忌甜食、奶制品和油腻。而以清淡、素食为主，素食中尤以萝卜、笋类为最好。腹胀气滞者，忌土豆、肥肉、肝、花生、蟹类，并以少食多餐。热邪为主者，忌辛香之品，蒜、葱、姜略有控制，忌鸡，忌煎炒，而以冬瓜、番茄、黑木耳、蘑菇之类为宜。脾虚者，宜瘦猪肉、鲫鱼、火腿、咸肉、酒酿、豆制品。阴虚者，忌辛辣，而宜牛奶、猪油、猪肉皮。菜肴中忌韭菜、鳝鱼，而宜甲鱼、乌龟、木耳、鸭、海参、鲍鱼之类。
晚餐：与午餐略同，应以常常变化，数量少，质量好，滋味鲜，不滋腻为原则。
瓜果：对于果类、饮料，病人湿重者忌桃、梨、苹果之类，可以豆蔻壳泡水代茶饮用。茶叶也应禁忌。气滞腹胀者，忌桃、苹果、香蕉，可以生萝卜作水果吃，或以焦谷芽、焦麦芽汤代茶频饮。热盛者，夏天以西瓜最宜，冬天可予生梨、甘蔗汁。脾虚者，水果忌过分寒凉，饮食不能过量。阴虚者，早上可用淡盐水服用，生梨、甘蔗均可。
专家称：癌症患者原则上没有绝对的禁忌食物，或多或少的问题，还要根据患者的身体况状来调整起来。
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