医院中医肠胃科主任张璐
癌症的危害性不言而喻，而要预防各种不同的癌症也应该区别对待。因此，下面就来为大家介绍一下预防各种癌症的饮食之道，快来一起了解了解吧。
预防癌症要吃哪些食物？
含膳食纤维的食物：如糙米、芹菜、柑橘等。
很可能降低结肠直肠癌的危险性，有限证据证明能降低食管癌危险性。
含叶酸的食物：如菠菜、动物肝脏、水果等。
很可能降低胰腺癌的危险性，有限证据证明能降低食管癌、结肠直肠癌的危险性。
食疗是对已出现疾病或有疾病前兆者，通过食物予以纠正，使其从病变前期恢复到正常。中医有“医食同源”“寓医于食”等说法，孙思邈的《备急千金要方》中多有论述。食疗需注重不同食物的搭配，目的是调整脾胃功能，促进气血运行。目前，食疗在很多疾病中均得到一定应用，尤其是老年慢性疾病、妊娠并发症等，食疗作用明显。如老年高血压病、糖尿病、冠心病患者治疗期间需重视科学饮食，妊娠期高血压和糖尿病患者强化饮食保健，有助于提高健康水平。在药物治疗的基础上，配合食疗能够发挥协同作用，可以调和气血，平衡阴阳，扶正祛邪。中医讲求辨证论治，在食疗方面同样也要讲求辨证论治，如羊肉、狗肉具有壮阳作用，莲子可健脾，百合可养肺，淡菜、甲鱼可滋阴；寒证体质可多食姜、韭，热证体质可增加瓜果的摄入量。
含类胡萝卜素的食物：很可能降低口腔、咽、喉癌、肺癌的危险性。
含β-胡萝卜素的食物（如南瓜、胡萝卜、菠菜等）：很可能降低食管癌的危险性。
含番茄红素的食物（如西红柿、南瓜、柿子等）：很可能降低前列腺癌的危险性。
既往中医营养学研究大多侧重对不同食物的研究，且多局限于定性分析。虽明确了不同食物在食疗和食养中的作用，但摄入量方面的研究则明显不足。现代营养学认为，人体每日摄入的食物均有一定的数量，新颁布的《中国居民膳食指南》对成人每天的膳食营养比例进行了明确规定。比如，每日食盐摄入量不超过６ｇ，每天烹调油２5～30ｇ。
含维生素C的食物（如猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘等）：很可能降低食管癌的危险性。
含硒的食物（如芦笋等）：很可能降低前列腺癌的危险性，有限证据证明能降低肺癌、胃癌、结肠直肠癌的危险性。
含优质蛋白质的食物：除了植物类食物，一些鱼类、奶类、坚果类也有一定的防癌作用。比如，有限的证据证明鱼能降低结肠直肠癌的风
险性。
预防癌症需远离的饮食习惯
饮酒。经常饮酒会增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌的风险，即便是少量饮酒也无所谓的“养生”功效。建议尽量不要喝酒，如果遇到推不开的酒局，要限制一天不超过一杯（毫升啤酒、毫升红酒或25毫升白酒）。
烧烤食品。烤肉、烤鱼、羊肉串是不少人的心头爱，经烟熏火烤，肉的味道变得特别。但这美味的背后也藏着风险———经炭火直烤，肉的脂肪滴在火上会产生苯并芘等致癌物质污染食物表面。所以在烤鱼、烤肉时应避免肉烤焦，而烤肉、烤鱼也只能偶尔食用。
油炸食品。爱吃油条、炸糕、炸鸡腿的人不在少数，可你知道吗，这些喷香酥脆的油炸食物在制作时会因失水高温而产生丙烯酰胺等致癌物质。所以早上两根油条、中午一个炸鸡腿的你，为了健康，改变吧！
霉菌、非新鲜食物。花生、玉米、大米发霉后产生的*曲霉素与肝癌发病率有很强的相关性，此外其他不新鲜的食材其安全性也大大降低，所以不新鲜的蔬果、有异味的肉和油都应被划到健康黑名单中。
腌制食品、剩菜。腌制食物、剩菜与火腿、香肠等肉加工品中含有亚硝酸盐，这种N-亚硝基化合物与食管癌的发生高度相关。建议少吃腌制食物与肉加工品，按一顿吃完的量来做菜，剩菜毫无营养价值。
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病案分享
广东深圳的尚先生
胃镜：反流性食管炎，食管裂口疝，胃底糜烂。
在当地中药、西药吃了不少，时好时坏，总是反反复复，胃部疼痛，打隔，不想吃饭，有时候晚上睡觉时也难受，吃过饭肚胀的感觉，有时候伴有隐痛，饭量不是很大，心口处手按着还有点痛，咽喉不适咽喉有痰，自己深感痛苦。
患者采用“降逆安胃细胞疗法”治疗后，症状明显减轻，治疗不到2个疗程，复查胃镜：浅表性胃炎，胃窦有点糜烂。食管炎和食管裂孔疝好了，患者看到胃镜结果非常激动，坚持治疗，胃病可以彻底治愈。
治疗前检查报告
治疗后检查报告
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