癌症听起来是离我们很远的疾病，然而却有数据表明，每个人在这一生中，都有将近20%的可能患癌！
即便是没有癌症家族史的人，在不良生活和饮食习惯、某些慢性病的影响下，后期也可能发生癌变，每年我国新发的癌症患者就达到了多万人！
世界卫生组织有一个特殊的机构，名为国际癌症研究中心，他们的任务就是研究潜藏在生活中的致癌物质，并按照致癌物的性质、致癌性不同，将其划分为不同的等级。有的是已经明确对人类可致癌的物质，有的是可能会致癌的种类！
而且，更为可怕的是某些致癌物恰恰就在大家身边：
1、一类致癌物：这一等级内的物质，就是已经明确致癌性的种类，其包括了中式咸鱼、香烟、槟榔、苯并芘以及黄曲霉素b1，这些物质长期接触或摄入，就可增加患癌的几率，这包括了肺癌、皮肤癌、消化道癌症、肝癌等；
2、二类致癌物：这些物质指的是可能存在致癌性，但是对人类的致癌作用，还没有明确的答案和实验数据能说明。同时，二类致癌物又分为2a和2b两个种类，2a类致癌物的致癌性高于2b种类，比如丙烯酰胺、铅、咖啡、红肉等，都在二类致癌物行列；
3、三类致癌物：这类物质和前两类有明显区别，它指的是对人类、动物致癌的证据都没有完全明确的种类，也就是说致癌性比较小，比如聚丙烯、苏丹红、二氧化硫、汞元素等！
总的来说，1类致癌物质和2a类致癌物质，就是大家需要绝对警惕的种类。下面就给大家介绍几种，潜伏在我们生活中的1类致癌物：
1、黄曲霉素b1：这种成分其实就是黄曲霉素以及寄生曲菌等菌群产生的次生代谢产物，是到目前为止临床发现最具有*性、致癌性最强的天然物质！
它就存在于已经发霉变质的食物中，比如变质后的粮食、花生、坚果、变质的植物油等，都可能含有黄曲霉素。
这种*素只有在℃以上的高温环境中，才能被彻底杀灭，所以在发现变质食物后，第一时间就应将其丢弃在垃圾桶内！
2、酒精：全世界年没有超过80万人因喝酒而致癌，这包括了胃癌、食管癌、肝癌等。
酒精本身并不是致癌物质，但是其在肝脏代谢的过程中，却会产生一种名为“乙醛”的物质，乙醛可直接与DNA结合，并改变细胞DNA表达，从而增加癌变的可能性！
而且，乙醛还会诱发炎症和细胞复制，喝酒量越大、酒精度数越高，患癌的可能性也会就越大；
3、香烟：香烟的危害，主要就是集中在了吸烟产生的烟雾上，香烟在燃烧时会产生上千种的化学物质，其中已知的致癌物就达到了将近70种。
这些致癌物不仅会损伤DNA，还会阻止基因修复，它是诱发肺癌的主要凶手之一。
同时，长期吸烟还会增加患为心脑血管病的几率，这包括了高发的脑梗、心梗一类；
4、槟榔：南方很多地区都有咀嚼槟榔的习惯，然而吃槟榔不仅会让牙齿越来越黑，同时还会增加患口腔癌的几率。
因为槟榔中含有大量的粗纤维，长期食用会造成口腔粘膜反复损伤，同时槟榔中还有生物碱成分，可对细胞造成毁灭性伤害，长期吃槟榔就会增加患口腔癌的可能性！
不过，这里还要强调一点，所谓的致癌物质只是有致癌可能！如果直接越过剂量就谈*性，那人类无疑是要告别多种食物和必要的生活用品了。
所以，对于致癌物也不需要过度紧张，偶尔一次的接触并不会直接导致人体患癌，在平时减少接触、食用，才是正确做法。